Cachorro-quente de peixe
Hot dog de peixe empanado. Uma versao diferente do classico lanche de rua, trocando a salsicha por palitos de peixe crocantes. E uma escolha divertida para variar o cardapio do fim de semana sem grandes complicacoes.
Cachorro-quente de peixe
45 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (180 g)
- kcal
- 299
- proteína
- 17,8 g
- carboidrato
- 36,2 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 unidade (180 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 166 | 299 | 15 |
| Carboidratos (g) | 20,1 | 36,2 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,9 | 17,8 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 8,8 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 272 | 490 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Se tiver tempo, tempere levemente o peixe com flocos de sal marinho ate uma hora antes de empanar, cubra e leve a geladeira para firmar.
- Coloque a farinha misturada com sal e pimenta em uma tigela rasa, o ovo batido em outra e a farinha de rosca em uma terceira.
- Passe o peixe na farinha temperada, retire o excesso, mergulhe no ovo e depois na farinha de rosca, acomodando em um prato.
- Despeje oleo suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira grande.
- Aqueca o oleo em fogo medio a alto e frite os pedacos de peixe em lotes ate dourarem de ambos os lados e cozinharem por dentro, por cerca de 3 a 4 minutos em cada lado.
- Escorra em papel toalha, tempere com sal marinho e mantenha aquecido em forno baixo enquanto prepara o molho.
- Preaqueca a air fryer a 200C por 4 minutos e pincele a cesta com um pouco de oleo caso prefira esse metodo.
- Asse os pedacos de peixe na air fryer por 6 minutos, virando na metade do tempo ate dourarem levemente, e tempere com sal marinho.
- Abra os paes de hot dog e aqueca na air fryer por 1 a 2 minutos ou use a grelha se preferir o metodo da frigideira.
- Misture os picles com a maionese e o suco de limao em uma tigela.
- Espalhe 1 colher (sopa) dessa mistura em cada pao, adicione um punhado de alface e um pedaco de peixe quente por cima.
- Sirve acompanhado de gomos de limao para espremer.
