Calda de mirtilo
Redução balsâmica de mirtilo e gengibre. Um molho agridoce e encorpado feito com mirtilos frescos, vinagre balsâmico e pasta de tâmaras para adoçar naturalmente. Vale muito a pena ter um pote pronto na geladeira para dar vida a legumes assados, queijos brancos ou saladas do dia a dia.
Calda de mirtilo
25 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 4,6 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 177 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 30,4 | 4,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 23,5 | 3,5 | ** |
| Proteínas (g) | 2,7 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 5 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes com 1/3 de xícara (chá) de água em uma panela média.
- Deixe ferver em fogo alto e depois abaixe o fogo.
- Cozinhe sem tampa por 7 a 10 minutos, até as frutas desmancharem e a calda encorpar.
- Aguarde esfriar por 10 minutos.
- Transfira a mistura para o liquidificador, tampe e bata até obter um creme liso.
- Deixe esfriar por completo.
- Guarde em um pote limpo e bem fechado na geladeira por até 3 meses.
Dica
O molho pode ser guardado na geladeira em pote limpo e fechado por até 3 meses.
Molhos e temperos
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Molho branco0,7 g prot.1,7 g carbo1,1 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.