Caldo agridoce
Caldo agridoce vegano para hot pot. Um caldo agridoce feito com tomate, abacaxi, capim-limão e shoyu, servido bem quente para cozinhar acompanhamentos à mesa. É uma boa opção para uma refeição compartilhada, com a panela no centro e cada pessoa escolhendo o que colocar no caldo.
Caldo agridoce
60 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 139
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 35,4 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 46 | 139 | 7 |
| Carboidratos (g) | 11,8 | 35,4 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 52 | 156 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os tomates e o abacaxi em gomos. Retire as folhas externas mais duras do capim-limão e pressione levemente os talos com as costas de uma faca para liberar o aroma. Depois, corte em pedaços.
- Coloque 8 xícaras (chá) de água em uma panela grande e não muito alta. Leve ao fogo até ferver. Se usar uma panela elétrica de arroz, coloque a água, feche a tampa e ligue o aparelho.
- Assim que a água ferver, acrescente os tomates, o abacaxi, o capim-limão e o shoyu. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 30 a 45 minutos. Na panela elétrica de arroz, adicione os ingredientes, feche a tampa e selecione a função de cozinhar pelo mesmo tempo. Depois, mantenha na função de aquecimento até servir. Enquanto isso, prepare os acompanhamentos.
- Na hora de servir, retire e descarte o capim-limão. Passe os tomates e o abacaxi para a travessa de acompanhamentos. Coloque a panela sobre um fogareiro portátil em fogo médio-alto, no centro da mesa. Se estiver usando a panela elétrica de arroz, mantenha a função de aquecimento. Distribua os acompanhamentos ao redor, incluindo os tomates e o abacaxi reservados.
Dica
Retire os pedaços de capim-limão antes de servir. Eles já terão liberado o aroma durante o cozimento e não precisam ficar no caldo.
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