Caldo de batata
Um caldo de batata cremoso finalizado com bacon e especiarias, que cai muito bem para esquentar nos dias de temperatura mais baixa.
Caldo de batata
45 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 246
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 17,1 g
- gordura
- 18 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 246 | 12 |
| Carboidratos (g) | 5,7 | 17,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 18 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 51 | 154 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as batatas, pique em pedaços e coloque em uma panela grande junto com a água, o sal e a folha de louro.
- Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos até que fiquem bem macias.
- Descarte a folha de louro e bata o cozido no liquidificador até obter um creme liso.
- Pique o alho e corte o bacon em cubos pequenos.
- Na mesma panela, aqueça o azeite e doure o bacon, acrescentando o alho em seguida até fritar levemente.
- Despeje o creme de batata batido na panela, adicione o creme de leite, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e a páprica defumada.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre até o caldo encorpar.
Outras versões
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Caldo de Batata com Bacon168 kcal por porção · 35 min
Creme rústico de batatas batidas com toque de creme de leite e bacon frito. Confortável e quentinho, salva aquele jantar de dia frio quando você quer uma refeição que aconchegue sem tomar horas de fogão.
Caldo de batata
35 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 168
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 16,8 g
- gordura
- 8,1 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 56 | 168 | 8 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 16,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 7,5 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 8,1 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 112 | 336 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as batatas, a água e o cubo de MAGGI Caldo de Legumes na panela de pressão.
- Cozinhe por 15 minutos contados a partir do início da pressão.
- Espere a pressão sair sozinha, abra a panela e separe parte da água do cozimento.
- Bata as batatas no liquidificador com um pouco dessa água reservada até formar um creme liso.
- Aqueça o óleo em uma panela média e doure o bacon até pururucar, separando metade para enfeitar o prato.
- Refogue a cebola e o alho na mesma gordura da panela até dourarem.
- Despeje o purê de batatas na panela e pingue mais água do cozimento caso ache o caldo grosso demais.
- Misture o NESTLÉ Creme de Leite, salpique o sal e a pimenta-do-reino e deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos.
- Finalize com o cheiro-verde e o bacon crocante reservado e sirva fumegante.
