Caldo de mandioca com carne-seca
Caldo de Mandioca com Carne Seca. Um caldo encorpado de mandioca batida com pedaços de carne seca e bacon. Vai muito bem nos dias mais frios para aquecer as refeições.
Caldo de mandioca com carne-seca
60 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 871
- proteína
- 55 g
- carboidrato
- 54,3 g
- gordura
- 46,6 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 249 | 871 | 44 |
| Carboidratos (g) | 15,5 | 54,3 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,7 | 55 | 110 |
| Gorduras totais (g) | 13,3 | 46,6 | 72 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 20,3 | 102 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 997 | 3.488 | 174 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes.
- Cozinhe a mandioca com água e sal na panela de pressão até desmanchar.
- Escorra, guarde a água do cozimento e retire os fiapos da mandioca.
- Bata a mandioca no liquidificador junto com a água reservada.
- Frite o bacon em uma panela, junte a cebola e o alho para refogar.
- Acrescente a carne seca desfiada, o caldo batido e o coentro, cozinhando por 15 minutos.
- Desligue o fogo, ajuste o sal, a pimenta e finalize com tempero verde.
