Caldo de ossos
Aprenda a fazer um caldo de ossos nutritivo e cheio de sabor para aquecer os dias mais frios. Ele funciona muito bem como base para sopas ou para tomar puro quando bater aquela fome leve.
Caldo de ossos
117 minRende 11 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize bem todos os vegetais, corte o gengibre em fatias finas e pique a cebola, o alho-poró e a cenoura em pedaços menores.
- Esquente o azeite em uma panela grande e doure os ossos de tutano por cerca de 5 minutos, mexendo para não pegar no fundo.
- Junte a cebola, a cenoura e o gengibre, misturando bem e deixando refogar por mais 5 minutos com atenção.
- Despeje a água, coloque o alho-poró e acerte o sal, mantendo a panela com a tampa entreaberta em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Passe o líquido por um coador de voal ou um pano limpo e guarde em um recipiente fechado caso não vá consumir na hora.
- Mantenha na geladeira para usar quando precisar.
Dica
Você pode guardar o caldo pronto na geladeira para consumir nos dias seguintes.
