Calzone de calabresa
Calzone de calabresa com mussarela. Calzone de massa caseira recheado com linguiça calabresa, cebola, molho de tomate e mussarela. Vai ao forno com gema, orégano e parmesão por cima, até dourar. Uma opção para servir no lanche ou em uma refeição.
Calzone de calabresa
80 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 670
- proteína
- 26,8 g
- carboidrato
- 38,3 g
- gordura
- 45,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 268 | 670 | 34 |
| Carboidratos (g) | 15,3 | 38,3 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 26,8 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 18,1 | 45,3 | 70 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,6 | 16,5 | 83 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 430 | 1.075 | 54 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe separados os ingredientes necessários para a massa.
- Misture a farinha de trigo com o fermento biológico e o açúcar em uma tigela.
- Acrescente o óleo ou azeite, a água morna e o sal. Mexa até formar a massa.
- Passe para uma bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 5 minutos, até ficar uniforme.
- Coloque a massa em um recipiente untado com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido por 30 a 40 minutos.
- Enquanto a massa descansa, separe os ingredientes do recheio.
- Aqueça uma panela em fogo médio e frite a calabresa. Acrescente a cebola e refogue até murchar. Desligue o fogo e reserve.
- Leve a massa para uma superfície enfarinhada, abra e corte em 4 porções iguais.
- Abra uma porção em formato circular e espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre uma das metades.
- Distribua a calabresa refogada e a mussarela, depois salpique orégano. Dobre a massa sobre o recheio e feche as bordas fazendo pequenas dobras trançadas. Faça o mesmo com as outras três porções.
- Disponha os calzones em uma assadeira untada. Pincele a gema, espalhe orégano e parmesão por cima e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até dourarem.
- Retire do forno e sirva.
Dica
Deixe a massa descansar de 30 a 40 minutos em um lugar aquecido antes de abrir. Isso facilita o trabalho na hora de montar os calzones.
Almoço e jantar
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