Camafeu de morango
Esta receita envolve morangos frescos em um brigadeiro cremoso e uma camada crocante de chocolate. É uma escolha caprichada para mesas de festa ou sobremesas especiais.
Camafeu de morango
260 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (25 g)
- kcal
- 135
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 11 g
| Porção: 1 unidade (25 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 538 | 135 | 7 |
| Carboidratos (g) | 34,1 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 43,8 | 11 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 27,3 | 6,8 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 58 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes na bancada antes de começar.
- Lave os morangos mantendo o cabinho, seque bem com papel-manteiga ou toalha e reserve em temperatura ambiente.
- Misture o leite condensado e a margarina em uma panela média.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo sem parar até o brigadeiro firmar e soltar do fundo da panela.
- Passe o brigadeiro para um prato untado, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar por um período de 3 a 4 horas em temperatura ambiente.
- Pegue pequenas porções do brigadeiro com as mãos untadas de manteiga e envolva cada morango, moldando no formato de camafeu.
- Disponha os doces em uma travessa e leve à geladeira por 40 minutos para firmar, ou ao congelador por até 20 minutos sem deixar congelar a fruta.
- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo nas pausas, ou faça a temperagem se usar chocolate nobre.
- Mergulhe cada camafeu no chocolate derretido para cobrir por completo, escorra o excesso e apoie sobre papel-manteiga ou silicone.
- Leve à geladeira por 5 minutos apenas para o chocolate secar antes de servir ou embalar.
Dica
Se preferir acelerar o resfriamento inicial na geladeira, você pode usar o congelador por até 20 minutos, tomando cuidado para não congelar os morangos. ---
