Camafeu de nozes
O clássico camafeu de nozes que combina leite condensado, gemas e nozes moídas, finalizado com uma cobertura de fondant. É uma boa pedida para aniversários, festas em família ou quando você quer preparar um docinho mais elaborado.
Camafeu de nozes
5 minRende 43 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 74
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 12,9 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 372 | 74 | 4 |
| Carboidratos (g) | 64,4 | 12,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 11,3 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 50 | 10 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma panela o leite condensado, as gemas, o açúcar e o chocolate em pó, levando ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.
- Adicione as nozes, misture direito e tire do fogo.
- Espalhe a massa em um prato untado com manteiga para esfriar.
- Modele bolinhas com as mãos untadas e reserve.
- Derreta o fondant em banho-maria até que fique cremoso, pingando água se precisar.
- Passe os doces pelo fondant, retire com um garfo e tire o excesso.
- Finalize com um pedacinho de noz por cima e deixe secar sobre uma superfície lisa.
Outras versões
Mais jeitos de fazer camafeu de nozes
Camafeu de nozes73 kcal por porção · 50 min
Este doce clássico costuma aparecer em festas e comemorações pela combinação de nozes e cobertura branquinha. Vale a pena fazer quando quiser um preparo mais caprichado para receber visitas.
Camafeu de nozes
50 minRende 63 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 12,2 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 365 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 61,2 | 12,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 36 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Titure as nozes no processador ou no liquidificador até obter uma farofa fina.
- Peneire as gemas em um recipiente sem forçar a passagem.
- Misture o leite condensado, as gemas e as nozes trituradas em uma panela média, levando ao fogo baixo por cerca de 3 minutos, sem parar de mexer, até o doce desgrudar do fundo.
- Espalhe o doce em um prato, cubra com plástico filme encostando na superfície e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Modele porções de aproximadamente 15 gramas em formato de bolinha e, em seguida, alongue levemente na palma da mão para dar o formato característico.
- Prepare a cobertura misturando o açúcar, o suco de limão e a maior parte do leite em uma tigela.
- Aqueça essa tigela em banho-maria em fogo baixo para manter a cobertura líquida.
- Mergulhe os doces na cobertura usando um garfo adequado, coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e decore com uma noz em cima.
- Acrescente o restante do leite reservado se a cobertura começar a engrossar muito durante o processo.
Dica
Se a cobertura engrossar muito enquanto você banha os doces, adicione o restante do leite reservado para voltar ao ponto ideal.
Camafeu de nozes com fondant76 kcal por porção · 50 min
Um clássico docinho de festa à base de nozes e leite condensado coberto por uma fina camada açucarada de fondant. Ideal para montar mesas de comemoração ou preparar lembrancinhas caseiras para eventos.
Camafeu de nozes
50 minRende 35 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 12,2 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 381 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 60,8 | 12,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 13,6 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 4 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 56 | 11 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o leite condensado e a manteiga em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até se soltar por completo do fundo.
- Apague a chama, adicione a xícara de nozes picadas e incorpore bem à massa.
- Despeje em um prato untado e espere esfriar por inteiro sem mexer.
- Com as mãos untadas, faça bolinhas de cerca de 20 g cada.
- Derreta o fondant em banho-maria em fogo brando até que fique fluido.
- Passe cada bolinha de nozes na cobertura derretida e acomode sobre uma folha de papel-manteiga.
- Coloque meia noz sobre cada doce ainda úmido e deixe secar por completo antes de manusear ou embalar.
