Camarão à milanesa
Estes camarões empanados trazem casquinha crocante e interior macio. Funcionam bem como aperitivo ou acompanhamento em almoços de fim de semana.
Camarão à milanesa
40 minRende 46 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (19 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 unidade (19 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (19 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 191 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 31,7 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,6 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 428 | 81 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize a bancada com todos os ingredientes por perto, limpe os camarões, bata os ovos em uma tigela, pique a salsinha e corte o limão.
- Tempere os camarões com sal e páprica picante, garantindo que o tempero envolva todos eles.
- Misture a farinha de rosca com páprica e um toque de sal em um recipiente. Em outro, coloque a farinha de trigo com um pouco de sal. Tempere os ovos batidos com uma pitada de sal.
- Passe os camarões na farinha de trigo, tire o excesso, passe rapidamente pelos ovos batidos e finalize na farinha de rosca, pressionando de leve para o empanado fixar.
- Distribua os camarões em um prato, polvilhe pimenta-do-reino moída fina por cima e deixe descansar por 10 minutos para firmar a cobertura.
- Aqueça o óleo em uma panela e teste a temperatura jogando um pedaço pequeno de alimento; se borbulhar na hora, o ponto está certo.
- Frite os camarões em levas pequenas para não esfriar o óleo, mantendo por cerca de 2 minutos até dourarem.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorregar em uma peneira para preservar a crocância.
- Finalize com salsinha picada e sirva acompanhado de limão.
Dica
Ajuste o fogo entre uma leva e outra para que o óleo não esfrie nem queime demais.
