Camarão acebolado
Stir-fry de camarão. Este stir-fry de camarão traz influências asiáticas com gengibre, pimenta e castanha-d'água para uma refeição rápida durante a semana. Os vegetais mantêm a textura crocante e combinam perfeitamente com massas ou arroz.
Camarão acebolado
40 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 20
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 68 | 20 | 1 |
| Carboidratos (g) | 6 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 585 | 176 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os camarões em uma tigela. Bata no processador ou moedor a pimenta, o alho, os talos de coentro e o açúcar refinado, adicione metade do suco de limão e o molho de peixe, e despeje essa marinada sobre os camarões.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma wok, adicione o gengibre e as cebolinhas e refogue por 1 minuto. Acrescente o pimentão e refogue por mais 1 minuto até começar a amaciar. Junte a castanha-d'água e o broto de feijão, mexendo até que o broto comece a murchar. Adicione o molho de soja e pimenta-do-reino, e transfira tudo para uma travessa.
- Aqueça o óleo restante na wok e adicione os camarões, retirando-os da marinada. Mexa por 1 ou 2 minutos até ficarem cor-de-rosa, junte a marinada restante, mexa rapidamente e despeje sobre os vegetais. Polvilhe com as folhas de coentro e o restante do limão, servindo sobre o macarrão.
Dica
O preparo em fogo alto na wok garante que os camarões fiquem cozidos no ponto certo sem ressecar.
