Camarão agridoce
Camarao agridoce. Esta versao de camarao agridoce mistura texturas crocantes e um molho marcante. Cai muito bem para quando voce quer fugir da rotina sem grandes complicacoes.
Camarão agridoce
30 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira cheia (250 g)
- kcal
- 138
- proteína
- 10,3 g
- carboidrato
- 22,3 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 escumadeira cheia (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira cheia (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 55 | 138 | 7 |
| Carboidratos (g) | 8,9 | 22,3 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 10,3 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 431 | 1.078 | 54 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os camarões em uma tigela, misture com o molho de soja e deixe descansar por alguns minutos.
- Polvilhe o amido de milho e mexa bem.
- Aqueça o óleo em uma wok em fogo alto, mantendo uma profundidade de 3 a 4 cm.
- Frite os camarões em etapas por cerca de 2 minutos até ficarem dourados e crocantes, virando na metade do tempo com uma escumadeira.
- Retire com cuidado para um prato e desligue o fogo, deixando a panela esfriar um pouco.
- Retire quase todo o óleo da wok, deixando apenas 1 colher (sopa).
- Volte a wok para o fogo alto.
- Refogue a cebola e os pimentões por 1 minuto.
- Acrescente o alho e o gengibre, cozinhando por mais 30 segundos.
- Polvilhe o açúcar e despeje o vinagre.
- Aumente o fogo e deixe ferver por 2 minutos.
- Incorpore o molho de soja e o ketchup para formar um molho denso e brilhante.
- Devolva os camarões à panela na hora de servir e misture bem para envolver no molho.
- Polvilhe o coentro picado e sirva com arroz cozido.
Outras versões
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Camarão com alho e mel308 kcal por porção · 26 min
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Camarão agridoce
26 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira cheia (250 g)
- kcal
- 308
- proteína
- 18,3 g
- carboidrato
- 49,5 g
- gordura
- 5,5 g
| Porção: 1 escumadeira cheia (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira cheia (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 123 | 308 | 15 |
| Carboidratos (g) | 19,8 | 49,5 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 18,3 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 5,5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 591 | 1.478 | 74 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture numa tigela pequena o mel, o molho de soja, o alho, o gengibre e a pimenta-vermelha em flocos.
- Coloque os camarões em outro recipiente e despeje um terço desse molho por cima. Mexa para envolver bem e deixe marinar de 15 a 20 minutos.
- Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio para alto. Junte os camarões, descartando o líquido da marinada que sobrou na tigela, e doure por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos no ponto.
- Despeje os dois terços restantes do molho na frigideira e deixe ferver em fogo brando, mexendo com os camarões por cerca de 1 minuto até encorpar levemente e aquecer bem.
- Apague o fogo, misture o coentro ou a salsa e finalize com a cebolinha fatiada antes de servir.
Camarões com mel, gergelim e molho de laranja334 kcal por porção · 20 min
Camarões salteados com gergelim e envolvidos em um molho de laranja, mel, shoyu e vinagre de arroz. O preparo é rápido na frigideira ou wok e acompanha arroz de grãos longos e cebolinha fresca.
Camarão agridoce
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira cheia (250 g)
- kcal
- 334
- proteína
- 11,8 g
- carboidrato
- 42,5 g
- gordura
- 13,5 g
| Porção: 1 escumadeira cheia (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira cheia (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 133 | 334 | 17 |
| Carboidratos (g) | 17 | 42,5 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 11,8 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 13,5 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 244 | 609 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, as raspas e o suco de laranja, o mel, o shoyu e o vinagre. Em outra, junte o amido de milho, as sementes de gergelim, o tempero cinco especiarias e uma pitada de sal. Faça um corte nas costas de cada camarão para que ele se abra durante o cozimento e absorva melhor o molho.
- Passe os camarões pela mistura de amido e gergelim. Aqueça o óleo de girassol ou vegetal em uma wok ou frigideira grande. Quando estiver bem quente, coloque o alho e refogue por 10 segundos, sem deixar dourar. Adicione os camarões e o restante da mistura de amido e sementes. Salteie em fogo alto por alguns minutos, até os camarões ficarem rosados e o gergelim dourar. Retire os camarões para um prato e despeje a mistura de molho na frigideira. Deixe ferver por alguns minutos, até engrossar. Devolva os camarões à frigideira, misture para envolver no molho e aqueça por mais 30 segundos. Finalize com a cebolinha e sirva com o arroz.
Dica
O alho precisa de apenas 10 segundos no óleo bem quente, sem dourar. Depois, retire os camarões assim que ficarem rosados e devolva ao molho somente para finalizar.
Camarão agridoce · 30 min
Camarão frito empanado com molhoagridoce clássico, legumes e abacaxi. Funciona bem para um almoço de fim de semana ou jantar caprichado quando dá vontade de comida chinesa feita em casa.
Camarão agridoce
30 minRende 12 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, junte 1 colher (sopa) de colorau, 200 ml de vinagre de vinho branco, a maior parte dos 480 ml de água, 50 g de ketchup, 12 ml de molho inglês, 200 g de açúcar refinado e sal a gosto, misturando bem.
- Despeje essa mistura em uma frigideira e leve ao fogo médio.
- À parte, dissolva 1 colher e meia (sopa) de amido de milho com o restante da água reservada para esse passo e despeje na frigideira, mexendo sem parar até encorpar. Mantenha o molho aquecido.
- Em outro recipiente, misture 180 g de farinha de trigo, meia colher (sopa) de fermento químico e o resto da água até obter uma massa lisa.
- Tempere 600 g de camarão com sal e pimenta a gosto em uma tigela, passe os camarões na massa para envolver bem e forre um prato com papel-toalha.
- Aqueça 600 ml de óleo de milho em uma frigideira em fogo médio e frite os camarões aos poucos, dourando os dois lados por igual.
- Escorra os camarões no papel-toalha e mantenha aquecidos.
- Em uma panela em fogo médio, aqueça 10 ml de azeite e refogue 1 pimentão verde picado, 1 pimentão vermelho picado, 1 cebola picada e 160 g de abacaxi picado sem parar de mexer.
- Junte o molho agridoce reservado ao refogado e mexa até incorporar.
- Coloque os camarões empanados em uma travessa, cubra com o molho e finalize com meia colher (sopa) de gergelim.
