Camarão com vagem
Camarões ao molho sambal com vagem de Mummy Ping. Estes camarões ao molho sambal com vagem são uma opção saborosa e picante para um almoço com inspiração asiática. Pelo nome em inglês costuma sair mais caro por exigir ingredientes importados.
Camarão com vagem
45 minRende 55 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade com molho (50 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 unidade com molho (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade com molho (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 10,7 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 9,9 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 207 | 104 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as pimentas secas de molho em água quente por 20 minutos até amaciarem, escorra e bata no processador com os demais ingredientes da pasta de especiarias até obter uma textura fina e uniforme.
- Cozinhe a vagem em uma panela grande com água fervente por 3 minutos, transfira para água fria para interromper o cozimento e escorra, repetindo o processo rapidamente com os camarões por 1 a 2 minutos até ficarem rosados.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok, frite a pasta de especiarias em fogo médio por 8 a 10 minutos, misture o tamarindo, o caldo em pó e o açúcar por 2 minutos, e finalize cozinhando os camarões, a vagem e 4 colheres (sopa) de água por 4 a 5 minutos até que tudo esteja cozido.
Dica
Retire do fogo assim que os camarões estiverem completamente cozidos para manter a textura macia.
