Camarão no abacaxi
Este camarão no abacaxi combina frutos do mar com um molho cremoso servido direto na fruta. É uma boa pedida para o almoço do fim de semana quando você quer algo diferente.
Camarão no abacaxi
30 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade média (300 g)
- kcal
- 245
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 24,9 g
- gordura
- 13,5 g
| Porção: 1 unidade média (300 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 245 | 12 |
| Carboidratos (g) | 8,3 | 24,9 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 13,5 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 134 | 402 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e higienize a casca do abacaxi antes de começar e separe os ingredientes. Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
- Corte o abacaxi inteiro ao meio na tábua com uma faca afiada sem tirar a coroa. Tire a polpa das duas metades para formar recipientes, guardando as bordas, e pique essa polpa em cubos descartando o miolo mais duro.
- Esquente o azeite em uma panela grande no fogo alto. Doure os camarões até ficarem rosados, tempere com sal e reserve em uma vasilha.
- Diminua para o fogo médio, ponha mais um pouco de azeite na mesma panela e refogue a cebola por 2 minutos antes de entrar com o alho por mais 1 minuto.
- Despeje o creme de leite e o leite de coco, deixando ferver por 3 minutos até engrossar.
- Volte com os camarões para a panela, tempere com a pimenta-do-reino, o açafrão e o cheiro-verde, cozinhando por 1 minuto. Misture os cubos de abacaxi.
- Passe o creme para as cascas de abacaxi, coloque-as em uma travessa e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 220ºC por cerca de 15 minutos para gratinar.
- Desligue o forno, tire a travessa e leve à mesa com arroz branco e farofa.
