Canapé de batata-doce
Aperitivo de Batata Doce. São rodelas assadas de batata doce cobertas com rabanete e um tartare cremoso de abacate. É uma ótima pedida para receber amigos ou caprichar em um petisco diferente no fim de semana.
Canapé de batata-doce
50 minRende 33 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 20
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 20 | 1 |
| Carboidratos (g) | 16 | 3,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,7 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 11 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 218 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Corte rodelas finas na parte mais grossa do meio das batatas doces para render de 14 a 16 rodelas.
- Disponha as rodelas de batata doce em camada única na assadeira, regue com azeite, sal e pimenta, e asse por 20 minutos. Vire as fatias e asse por mais 10 a 15 minutos até ficarem macias.
- Prepare o tartare de abacate misturando o óleo de gergelim, o suco de limão, a mostarda e um pouco de sal em uma tigela média, junte a cebola roxa e reserve.
- Quando as batatas estiverem quase prontas, pique o abacate e misture ao tartare com mais um pouco de suco de limão e acerte o tempero.
- Cubra as rodelas de batata doce assada com as fatias de rabanete e o tartare de abacate, finalizando com sementes de gergelim e sal grosso.
Dica
Aproveite as pontas das batatas doces cortando em cubos para assar e usar em outra preparação.
