Canapé de couscous
Canapés de pepino com cuscuz marroquino perolado e especiarias. Rodelas de pepino recheadas com cuscuz perolado, hortelã, frutas secas e especiarias. São pequenos canapés que podem ser servidos frios ou em temperatura ambiente, bons para montar uma travessa de aperitivos.
Canapé de couscous
30 minRende 39 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 3 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 77 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 15 | 3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 149 | 30 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Leve o caldo de legumes ao fogo em uma panela pequena até ferver. Adicione o cuscuz, misture e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Destampe, escorra o líquido que sobrar e misture o tahine. Espere o cuscuz esfriar até chegar à temperatura ambiente.
- Passe o cuscuz frio para uma tigela. Acrescente a hortelã, a cebola, os damascos ou as uvas-passas, o suco de limão e o ras el hanout. Misture e tempere com sal.
- Corte os pepinos em rodelas de aproximadamente 8 mm de espessura. Com um boleador pequeno, retire um pouco do centro de cada rodela, formando uma cavidade rasa. Recheie cada uma com cerca de 2 colheres (chá) da mistura de cuscuz. Decore com mais hortelã e sirva frio ou em temperatura ambiente.
Dica
Deixe o cuscuz esfriar antes de misturar os outros ingredientes. Os canapés podem ser servidos gelados ou em temperatura ambiente.
