Canapé de ricota
Canapé de ricota com azeitona. Cestinhas crocantes assadas feitas do zero e recheadas com pasta cremosa de ricota e azeitonas picadas. É uma boa pedida para servir como tira-gosto antes do jantar ou receber amigos em reuniões descontraídas.
Canapé de ricota
60 minRende 43 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 277 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 24,2 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 17 | 3,4 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,3 | 1,7 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 435 | 87 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha em uma superfície de trabalho e abra uma cavidade central.
- Ponha a manteiga e o sal no centro da farinha.
- Despeje a água fria aos poucos enquanto trabalha a massa com as mãos até ficar lisa, moldando em formato de bola.
- Envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.
- Abra a massa com um rolo sobre a bancada.
- Corte discos usando a boca de um copo como molde.
- Ajeite os círculos em forminhas de canapé e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até dourarem.
- No processador, coloque a ricota, as azeitonas sem caroço e o sal, batendo até triturar.
- Mantenha o aparelho ligado e regue o azeite em fio até virar uma pasta uniforme.
- Transfira a pasta para um saco de confeitar e preencha as cestinhas assadas.
- Sirva em seguida.
