Canelone de carne
Canelone de carne moída. Canelone recheado com carne moída ao molho de tomate, coberto com molho branco cremoso e parmesão gratinado. É uma boa opção para o almoço em família e também pode ser preparado com antecedência e congelado para outro dia.
Canelone de carne
125 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 269
- proteína
- 19,4 g
- carboidrato
- 24,8 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 | 269 | 13 |
| Carboidratos (g) | 12,4 | 24,8 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,7 | 19,4 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 146 | 292 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a carne moída em uma frigideira antiaderente, sem óleo, e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos. Mexa com uma colher de pau para soltar a carne até dourar. Retire e reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite e refogue a cebola por 5 minutos, até amolecer. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Devolva a carne, acrescente 1 pote e meio da passata e o açúcar. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos enquanto prepara o molho branco.
- Derreta a manteiga em uma panela pequena. Quando começar a espumar, adicione a farinha e mexa por 1 minuto. Despeje o leite aos poucos, sem parar de mexer, até obter um molho sem grumos. Deixe borbulhar por 2 minutos, mexendo sempre. Tire do fogo, acrescente o queijo cremoso e os temperos, misturando até dissolver. Cubra com filme plástico para evitar a formação de uma película e reserve.
- Distribua o restante da passata no fundo de 2 a 3 refratários grandes ou de 12 recipientes individuais próprios para forno. Recheie os tubos de canelone com a carne usando uma colher (chá) e acomode sobre o molho. Espalhe o molho branco por cima e finalize com o parmesão. Para congelar, espere esfriar e embale bem com filme plástico. Para servir na hora, preaqueça o forno a 200°C, ou 180°C com ventilação, e asse por 40 a 45 minutos, até a massa ficar macia e a superfície dourada. Se estiver congelado, descongele completamente antes de assar por 50 a 55 minutos.
Dica
Você pode montar os canelones com antecedência e congelar. Espere esfriar antes de embalar e descongele completamente antes de levar ao forno.
