Canjica amarela
Canjica amarela cremosa com leite de coco, amendoim e chocolate. Uma canjica de milho amarelo cozida com canela, leite condensado, leite e leite de coco. O preparo fica cremoso e pode ser servido com amendoim e chocolate em pó ou chocolate meio amargo picado. É uma opção de sobremesa para servir em várias porções.
Canjica amarela
180 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha média (200 g)
- kcal
- 654
- proteína
- 13,4 g
- carboidrato
- 104 g
- gordura
- 23,8 g
| Porção: 1 concha média (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 327 | 654 | 33 |
| Carboidratos (g) | 52 | 104 | 35 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 13,4 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 23,8 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,9 | 15,8 | 79 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 98 | 197 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o milho amarelo para canjica em água corrente.
- Coloque os grãos em um recipiente, cubra com água morna e deixe descansar por aproximadamente 2 horas.
- Passe o milho para uma panela de pressão e adicione 2,5 litros de água e os pedaços de canela em pau.
- Feche a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, contando a partir do momento em que pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e confira se o milho está macio.
- Caso os grãos ainda estejam firmes, continue o cozimento em fogo baixo, com a panela destampada, até amaciarem.
- Adicione o leite condensado, o leite e o leite de coco. Misture e mantenha em fogo baixo, mexendo de tempos em tempos, até a canjica engrossar.
- Sirva com o amendoim torrado misturado ao chocolate em pó ou com o chocolate meio amargo picado por cima.
Dica
Confira a maciez do milho depois que a pressão sair. Se ainda estiver firme, termine o cozimento com a panela aberta e em fogo baixo.
