Canjica com laranja e mel
Canjica com raspas de laranja e mel. Uma sobremesa tradicional de milho branco cozida com especiarias e finalizada com toque cítrico e mel. Faz sentido para dias mais frescos ou para deixar na geladeira e servir de lanche da tarde. O preparo pede planejamento pelo demolho, mas o trabalho ativo no fogão é bem simples.
Canjica com laranja e mel
760 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha média (150 g)
- kcal
- 124
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 21,6 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 concha média (150 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 124 | 6 |
| Carboidratos (g) | 14,4 | 21,6 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 2,8 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 13 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a canjica em uma tigela, cubra com 3 xícaras (chá) de água, tampe com um prato e deixe de molho em temperatura ambiente por 12 horas.
- Escorra a água do demolho e passe o milho para a panela de pressão com 1 litro de água, os cravos e a canela.
- Tampe a panela, leve ao fogo alto e, assim que pegar pressão, abaixe a chama e cozinhe por 40 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente por conta própria antes de abrir.
- Adicione o leite, o leite de coco e o açúcar, voltando a panela destampada ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, reduza a chama e cozinhe por cerca de 30 minutos mexendo até o caldo encorpar levemente.
- Passe a canjica para uma tigela e sirva com as raspas de laranja, mel a gosto e o amendoim picado por cima.
Dica
Se for preparar a canjica com um dia de antecedência ou se preferir comer fria, reduza o cozimento final para cerca de 20 minutos, já que o caldo engrossa bastante na geladeira.
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