Canjica cremosa
Canjica cremosa branca. Deixar o milho de molho com antecedência facilita o cozimento e garante a textura certa. Esta canjica cremosa vai muito bem em dias frios ou em festas juninas.
Canjica cremosa
65 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha média (150 g)
- kcal
- 345
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 50,7 g
- gordura
- 12 g
| Porção: 1 concha média (150 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 230 | 345 | 17 |
| Carboidratos (g) | 33,8 | 50,7 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 12 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,9 | 7,4 | 37 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 61 | 91 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a canjica de molho em uma tigela com bastante água por cerca de 6 horas ou de um dia para o outro.
- Transfira para a panela de pressão, cubra com água até cerca de três dedos acima dos grãos e cozinhe por 45 minutos depois que pegar pressão.
- Espere a pressão sair sozinha antes de abrir a panela e passe a canjica para uma panela grande.
- Junte o leite, o leite em pó, o creme de leite, o leite condensado e o coco ralado, misturando bem.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo sem pressa para não grudar no fundo, e desligue quando chegar na cremosidade ideal.
- Distribua nos recipientes de sua preferência e sirva quente ou morna.
Dica
Se preferir, você pode servir a canjica tanto quente quanto morna.
Outras versões
Mais jeitos de fazer canjica cremosa
Canjica cremosa com leite condensado, coco e paçoca182 kcal por porção · 80 min
Canjica branca cozida até ficar macia e envolvida em um creme de leite condensado, creme de leite e coco ralado, com paçoca esfarelada no final. É uma sobremesa que combina com festas juninas e também pode ser servida quente ou gelada.
Canjica cremosa
80 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha média (150 g)
- kcal
- 182
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 25,2 g
- gordura
- 7,4 g
| Porção: 1 concha média (150 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 182 | 9 |
| Carboidratos (g) | 16,8 | 25,2 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 4,7 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 7,4 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 35 | 53 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave a canjica e deixe de molho em 500 ml de água filtrada por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
- Descarte a água do molho e coloque a canjica na panela de pressão. Cubra com 1 litro de água e cozinhe por aproximadamente 45 minutos depois que a panela pegar pressão.
- Espere a pressão sair completamente, abra a panela, escorra o líquido restante e devolva a canjica à panela.
- Adicione 1 litro de leite, o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Misture e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo até ferver.
- Reduza o fogo e continue mexendo por aproximadamente 15 minutos, até formar um creme encorpado e brilhante. Ajuste o açúcar conforme seu gosto, se necessário.
- Esmigalhe as 5 paçocas com as mãos, acrescente à canjica e misture. Desligue o fogo.
- Sirva a canjica quente ou leve à geladeira para consumir fria.
Dica
A canjica fica no ponto quando o caldo engrossa e ganha aparência cremosa e brilhante. Você pode servir na hora ou deixar gelar.
