Canjica de milho-verde
Canjica nordestina cremosa com milho-verde e leite de coco. Essa canjica nordestina é feita com milho-verde fresco, leite, leite condensado e leite de coco. Fica com textura cremosa, é servida gelada e recebe canela por cima. Uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência.
Canjica de milho-verde
5 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha média (200 g)
- kcal
- 242
- proteína
- 7,4 g
- carboidrato
- 38,8 g
- gordura
- 7,4 g
| Porção: 1 concha média (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 242 | 12 |
| Carboidratos (g) | 19,4 | 38,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 7,4 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 7,4 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 2 | 4 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 6,2 | 25 |
| Sódio (mg) | 191 | 382 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o milho-verde e o leite no liquidificador e bata até formar uma mistura bem triturada.
- Passe a mistura por uma peneira, pressionando bem para aproveitar todo o líquido.
- Transfira o líquido coado para uma panela, acrescente o leite condensado e cozinhe, mexendo sem parar, até formar um creme grosso.
- Junte o leite de coco, misture por mais um pouco e desligue o fogo.
- Despeje o creme em um refratário retangular de 20 x 30 cm e leve à geladeira até esfriar.
- Espalhe a canela em pó sobre a superfície, corte em pedaços no formato de losango e sirva.
Dica
Na hora de peneirar o milho batido, pressione bem a mistura para extrair o máximo de líquido antes de levar ao fogo.
