Canjica salgada
Canjica salgada com legumes. Uma versão salgada de canjica com linguiça, abóbora e temperos frescos, feita para uma porção individual. Funciona como um prato único reconfortante para dias frios ou um jantar rápido sem sobras.
Canjica salgada
5 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 159
- proteína
- 11,4 g
- carboidrato
- 19,8 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 53 | 159 | 8 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 19,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 11,4 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 139 | 416 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a canjica demolhada com a água em uma panela pequena, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos. Desligue e guarde os grãos com o caldo.
- Aqueça o azeite em outra panela e refogue a cebola com o alho. Adicione a linguiça portuguesa e doure bem.
- Acrescente a abóbora, o tomate picado, o sal, o cheiro-verde, metade do coentro, a água quente e a canjica cozida junto com a água do cozimento. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos, desligue e reserve.
- Em uma tigela separada, junte a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o NUTREN Senior em pó e a água morna, mexendo até dissolver por completo.
- Misture esse líquido ao cozido reservado e mexa sem pressa até encorpar e virar um creme.
- Finalize com o restante do coentro por cima e sirva em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer canjica salgada
Canjica salgada com calabresa232 kcal por porção · 65 min
Uma opção de prato quente reconfortante que traz o milho macio combinado com linguiça e molho de tomate. Faz muito sentido para o almoço ou jantar nos dias mais frescos.
Canjica salgada
65 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 232
- proteína
- 9,3 g
- carboidrato
- 20,1 g
- gordura
- 12,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 77 | 232 | 12 |
| Carboidratos (g) | 6,7 | 20,1 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 9,3 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 12,9 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 194 | 582 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o milho de molho em um recipiente por cerca de 12 horas.
- Transfira para a panela de pressão com a água, feche e conte 20 minutos após pegar pressão, desligando o fogo em seguida.
- Elimine a pressão, escoe o líquido e guarde o milho cozido.
- Esquente um fio de azeite em outra panela média e doure a cebola.
- Junte os tomates, o alho e a linguiça, refogando até o tomate começar a desmanchar.
- Adicione a canjica, o extrato de tomate e um pouco de água se necessário, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos ou até amolecer bem.
- Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha, misturando com cuidado.
- Polvilhe o queijo parmesão por cima antes de servir.
Dica
Caso precise, adicione um pouco de água durante o cozimento para garantir que o milho fique bem macio.
