Canjiquinha com costelinha de porco
Um prato quente e encorpado de milho quebrado com carne suína dourada e refogado de tomate. Faz bastante sentido para um almoço de domingo mais tranquilo ou para os dias frios.
Canjiquinha com costelinha de porco
5 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 858
- proteína
- 39,2 g
- carboidrato
- 72,8 g
- gordura
- 44,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 245 | 858 | 43 |
| Carboidratos (g) | 20,8 | 72,8 | 24 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,2 | 39,2 | 78 |
| Gorduras totais (g) | 12,7 | 44,4 | 68 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,9 | 17,2 | 86 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 67 | 233 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a canjiquinha numa panela com cerca de 2 litros de água e um pouco de sal, deixando cozinhar até amaciar. Se secar rápido, vá colocando mais água aos poucos para não grudar no fundo.
- Tempere a costelinha com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansando.
- Assim que a canjiquinha começar a amolecer, esquente o óleo numa frigideira grande e doure as costelinhas. Passe os pedaços prontos para uma travessa até terminar toda a carne.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho, junte os tomates picados e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Devolva a carne para a frigideira e deixe mais alguns minutos. Confira se a canjiquinha já está macia e junte o refogado a ela.
- Cozinhe por mais cerca de 30 minutos, colocando mais água se notar que está secando.
- Para servir, adicione a salsa picada e o creme de leite, acompanhando com couve refogada.
