Capeletti ao molho branco
Capeletti de carne com molho branco. Este capeletti de carne com molho branco traz uma massa recheada envolvida em um molho cremoso bem temperado. Funciona bem para um almoço caprichado de fim de semana ou quando bate a vontade de um prato reconfortante.
Capeletti ao molho branco
30 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 108
- proteína
- 5,8 g
- carboidrato
- 11,5 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 43 | 108 | 5 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 11,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | 0,9 | 2,3 | ** |
| Proteínas (g) | 2,3 | 5,8 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 2,5 | 13 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 255 | 638 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva a água em uma panela grande em fogo alto.
- Derreta a manteiga em outra panela média em fogo médio e junte a farinha de trigo, mexendo com um fouet ou espátula até incorporar. Cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Despeje todo o leite de uma vez na mistura e mexa rapidamente com o fouet para dissolver bem e evitar grumos, mantendo no fogo até quase ferver.
- Assim que ferver, deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Quando a água estiver fervendo, adicione de 3 a 4 colheres de chá de sal e coloque o capeletti para cozinhar por 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem. Escorra a massa.
- Tempere o molho com a noz-moscada, o sal, a pimenta-do-reino e o queijo parmesão ralado, misturando e cozinhando por mais 3 minutos.
- Junte o capeletti ao molho e deixe no fogo por mais 2 minutos.
- Sirva polvilhado com mais queijo parmesão.
Dica
Não cozinhe a massa completamente na água, pois o cozimento termina no molho.
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Capeletti ao molho branco
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 490
- proteína
- 18 g
- carboidrato
- 41,8 g
- gordura
- 28,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 196 | 490 | 25 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 41,8 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 18 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 11,5 | 28,8 | 44 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,1 | 15,3 | 77 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 537 | 1.343 | 67 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes para começar o preparo.
- Ferva água numa panela grande em fogo alto, adicione o capeletti e cozinhe por cerca de 5 minutos até boiarem.
- Derreta a manteiga com o tempero de alho e sal em outra panela grande no fogo alto, mexendo bem.
- Pique a cebola e o pimentão amarelo em cubos pequenos e junte na panela para refogar.
- Acrescente o molho de tomate, um toque de sal e o creme de leite, misturando até uniformizar.
- Incorpore o capeletti cozido ao molho, passe para uma travessa, cubra com as mussarelas e leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos para gratinar.
- Sirva acompanhado do que preferir.
Dica
Tire do forno assim que o queijo estiver derretido e douradinho.
