Carne com castanhas
Carne com ervilha-torta e castanha-de-caju. Um salteado rápido de tiras de alcatra com legumes crocantes e castanhas douradas. É aquela refeição prática de meio de semana para quando se tem pouco tempo na cozinha.
Carne com castanhas
15 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (60 g)
- kcal
- 96
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (60 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 160 | 96 | 5 |
| Carboidratos (g) | 11 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,3 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 1,9 | 8 |
| Sódio (mg) | 444 | 266 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dobre o sabor das castanhas torrando-as em uma frigideira grande ou wok seca, mexendo sempre até dourarem. Reserve em um prato. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho no molho de soja até formar uma pasta e misture o molho de ostra, o vinagre de arroz e o mel. Deixe todos os ingredientes picados e medidos ao lado do fogão, pois o cozimento leva apenas 5 minutos.
- Aqueça a wok em fogo bem alto. Coloque o óleo, gire a panela para untar todo o fundo e disponha as tiras de carne em uma única camada com a ajuda de uma pinça. Deixe grelhar sem mexer por 30 segundos a 1 minuto, até formar uma croquinha dourada por baixo. Adicione o gengibre e o alho, misture rapidamente e junte a ervilha-torta com o molho preparado. Refogue por mais 30 segundos a 1 minuto, apenas até a carne cozinhar e o molho encorpar e brilhar. Polvilhe as castanhas por cima e sirva em seguida com arroz ou macarrão.
Dica
Deixe todos os ingredientes preparados e à mão antes de ligar o fogo, pois o processo na wok leva apenas 5 minutos.
