Carne com polenta
Polenta cremosa com carne moída e legumes. Esta polenta cremosa com carne moída e legumes rende um prato único reconfortante para as refeições em família. A base de fubá cozida devagar ganha uma cobertura farta de carne e vegetais refogados.
Carne com polenta
45 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (400 g)
- kcal
- 327
- proteína
- 23,2 g
- carboidrato
- 27,6 g
- gordura
- 14 g
| Porção: 1 prato fundo (400 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 327 | 16 |
| Carboidratos (g) | 6,9 | 27,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 23,2 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 14 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 66 | 263 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o fubá com um pouco da água em uma panela até dissolver por completo para não empelotar.
- Ferva o restante da água com o sal em outra panela grande, abaixe o fogo quando ferver e junte a mistura de fubá, mexendo sem parar com uma colher de pau para não grudar no fundo.
- Cozinhe a polenta em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo sempre até ficar cremosa, adicionando mais água se precisar.
- Misture a manteiga na polenta pronta e reserve mantendo aquecido.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem para desmanchar os pedaços e cozinhar por igual.
- Junte o tomate picado, o pimentão e a cenoura quando a carne estiver dourada, cozinhando por cerca de 15 minutos até os legumes amaciarem e acertando o tempero.
- Sirva porções de polenta quente nos pratos, cubra com a carne moída refogada, polvilhe queijo parmesão ralado e cheiro-verde picado por cima e sirva na hora.
Dica
nenhuama
