Carne de porco com feijão
Bifes de copa lombo suína com feijão branco e páprica. Prato robusto que une carne suína e feijão branco em conserva (ou cozido) para uma refeição prática no dia a dia. Funciona bem quando você quer resolver o jantar em uma panela só.
Carne de porco com feijão
60 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 bife com 2 conchas de feijão (350 g)
- kcal
- 413
- proteína
- 22,8 g
- carboidrato
- 36,1 g
- gordura
- 20,7 g
| Porção: 1 bife com 2 conchas de feijão (350 g) | |||
| 100 g | 1 bife com 2 conchas de feijão (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 413 | 21 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 36,1 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 22,8 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 20,7 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 9,5 | 38 |
| Sódio (mg) | 477 | 1.670 | 83 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o alho amassado, 1 colher (sopa) do óleo e 1 colher (chá) de páprica defumada em um recipiente raso e passe os bifes de porco para cobrir ambos os lados. Aqueça uma frigideira antiaderente grande e doure a carne por cerca de 4 minutos de cada lado para selar, depois retire da panela.
- Adicione o restante do óleo na frigideira e refogue as cebolas, as cenouras e o alho em fatias, mexendo com frequência por 10 minutos até que os legumes comecem a dourar levemente. Despeje o vinagre de xerez, deixando chiar no calor, e junte os pimentões, o caldo de legumes, o alecrim, os sucos que restaram do porco no recipiente, os tomates cereja, o extrato de tomate, as 3 colheres (chá) restantes de páprica e o feijão.
- Acomode os bifes de porco por cima, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos até que a carne e os legumes estejam macios. Retire o porco da panela, incorpore a salsinha e algumas gotas de suco de limão, se estiver usando.
- Se preferir guardar parte para outro dia, separe duas porções agora e leve a restante para a geladeira por até dois dias. Para servir depois, aqueça diretamente na panela.
Dica
Se preferir guardar parte para outro dia, separe duas porções agora e leve a restante para a geladeira por até dois dias.
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