Carne de soja de panela
Esta carne de soja de panela traz uma textura caprichada e um molho cheio de legumes para o prato do dia a dia. É daquelas opções práticas que funcionam muito bem quando você quer incrementar a refeição com rapidez.
Carne de soja de panela
30 minRende 103 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 12
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 39 | 12 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,1 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 146 | 44 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola em cubos, fatie o pimentão sem as partes brancas, e corte a cenoura e as batatas em cubinhos sem retirar a casca.
- Coloque a soja graúda em um recipiente grande junto com a água quente, o vinagre e o sal, deixando descansar por 30 minutos para amaciar e tirar o gosto residual.
- Escorra a água e espreme bem os pedaços de soja para secar, sem necessidade de passar em água corrente.
- Passe a soja para uma panela em fogo médio e doure levemente. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o pimentão e o alho por 5 minutos.
- Junte as cenouras, as batatas e a soja selada, misturando tudo para espalhar bem.
- Despeje o molho de tomate e a água, misture e deixe ferver para reduzir por 20 minutos.
- Finalize com páprica e coentro ou salsinha.
Dica
Se sobrar tempo, deixe a soja descansar o período completo para garantir que fique bem macia.
