Carne suína ao molho
Filé suíno com molho agridoce de cebola roxa. Fatias de filé suíno douradas na frigideira e finalizadas em um molho de cebola roxa, vinagre de maçã e xarope de bordo. O prato é servido sobre uma mistura de arroz basmati com arroz selvagem, com salsinha para finalizar.
Carne suína ao molho
30 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 12,1 g
- carboidrato
- 22 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 22 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 12,1 | 24 | |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 10 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 10 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 27 | 1 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a mistura de arroz em bastante água, conforme as orientações da embalagem. Escorra, devolva à panela e mantenha tampada para conservar o calor.
- Enquanto o arroz cozinha, espalhe a pimenta-do-reino e um pouco de sal por todos os lados da carne. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira grande e doure as fatias dos dois lados. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque o azeite restante e a cebola roxa. Refogue por 5 minutos, acrescente o vinagre e deixe reduzir por 1 minuto. Misture o xarope de bordo ou o melado de cana, devolva a carne à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, até ficar completamente cozida. Distribua o arroz nos pratos, coloque a carne com o molho por cima e finalize com a salsinha.
Dica
Doure a carne dos dois lados antes de preparar o molho. Ela volta à frigideira nos últimos 5 minutos para terminar de cozinhar.
