Cassata de chocolate
Cassata de chocolate Dois Frades. A cassata de chocolate é uma sobremesa gelada com calda de chocolate e creme feito com leite condensado, gemas e claras batidas. Precisa de cerca de 6 horas no freezer, então é uma boa escolha para preparar antes de um almoço especial.
10 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 273
- proteína
- 6,4 g
- carboidrato
- 43,6 g
- gordura
- 10 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 227 | 273 | 14 |
| Carboidratos (g) | 36,3 | 43,6 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 6,4 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 10 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 5,3 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 61 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Dois Frades, 3 colheres (sopa) de açúcar e meia xícara (chá) de água em uma panela. Misture e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por aproximadamente 3 minutos, até formar uma calda fina.
- Espalhe a calda em uma forma com furo central de 23 cm de diâmetro e reserve.
- Em outra panela, combine o leite condensado Moça, o leite Ninho, as 2 gemas e as outras 2 colheres (sopa) de chocolate em pó Dois Frades. Cozinhe mexendo continuamente até engrossar. Desligue e espere esfriar.
- Misture as 2 claras com meia xícara (chá) de açúcar em uma panela. Aqueça em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos, mexendo sem parar. A cada minuto, retire a panela do fogo por alguns instantes, sem interromper a mistura, para evitar que as claras cozinhem.
- Passe a mistura de claras para a batedeira e bata até ganhar o dobro do volume e a tigela esfriar.
- Incorpore delicadamente o creme de leite Nestlé e o creme de chocolate já frio às claras batidas.
- Coloque a mistura na forma com a calda, cubra com papel-alumínio e deixe no freezer por aproximadamente 6 horas.
- Retire da forma e sirva imediatamente.
Dica
Espere o creme de chocolate esfriar antes de misturá-lo às claras batidas. Isso ajuda a preservar a textura aerada da cassata.
