Cassoulet de frango
Esta versão adaptada traz uma refeição reforçada e cheia de sabor para os dias frios. Cai muito bem no almoço de domingo quando você quer algo aconchegante sem complicação na cozinha.
Cassoulet de frango
260 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 686
- proteína
- 37,8 g
- carboidrato
- 48,3 g
- gordura
- 38,5 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 196 | 686 | 34 |
| Carboidratos (g) | 13,8 | 48,3 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 37,8 | 76 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 38,5 | 59 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 134 | 469 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe tudo pronto antes de começar cortando a sobrecoxa em pedaços médios, o bacon e a calabresa em cubos miúdos, além de picar a cebola e o pimentão. Deixe a batata e a abóbora em pedaços maiores reservadas.
- Esquente o azeite direto na panela de pressão e deixe a cebola murchar até dourar levemente.
- Junte o bacon com a calabresa e deixe fritar até pegarem cor.
- Coloque o frango na panela, doure de todos os lados e tempere com a páprica, a pimenta e o sal.
- Despeje o feijão branco e o pimentão, mexendo bem para incorporar os temperos.
- Despeje água fervente até cobrir tudo, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos.
- Espere a pressão sair com cuidado, abra a panela e jogue a batata, a abóbora e o cheiro-verde.
- Feche de novo e deixe na pressão por mais 5 minutos para os legumes amaciarem.
- Acerte o sal se precisar e finalize com a cebolinha.
