Castanha caramelizada
Mix de castanhas caramelizadas. Essas castanhas caramelizadas resolvem bem quando bate aquela vontade de comer um docinho crocante no meio da tarde. O preparo é simples e direto na panela.
Castanha caramelizada
30 minRende 14 porçõesDifícil
Uma porção: 1 punhado (30 g)
- kcal
- 142
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 12,3 g
- gordura
- 10 g
| Porção: 1 punhado (30 g) | |||
| 100 g | 1 punhado (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 473 | 142 | 7 |
| Carboidratos (g) | 41,1 | 12,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 33,4 | 10 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 8 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna os ingredientes na sua bancada antes de começar.
- Coloque as castanhas na frigideira ou panela de fundo grosso com o fogo apagado.
- Junte a água e o açúcar por cima das castanhas e misture bem.
- Acenda o fogo médio e mexa sem parar até a mistura começar a ferver.
- Siga mexendo até o açúcar cristalizar e formar uma capa branca ao redor das castanhas.
- Continue o movimento constante até o açúcar derreter de novo e virar um caramelo.
- Espalhe uma colher extra de açúcar refinado sobre o caramelo uniforme e brilhante para ajudar a separar as unidades.
- Apague o fogo logo que esse último açúcar derreter.
- Passe tudo para uma assadeira com papel-manteiga ou alumínio e separe bem as peças para esfriarem soltas.
- Espere esfriar por completo até secarem e ficarem crocantes antes de servir.
Dica
Separe bem as castanhas na assadeira logo depois de tirar do fogo para garantir que fiquem crocantes e soltinhas ao esfriar.
