Castanha temperada
Castanha-de-caju assada com especiarias e banana-passa. Castanhas-de-caju assadas com raspas de laranja, curry e pimenta-da-jamaica, misturadas com banana-passa. É um petisco de preparo simples que pode ser servido depois de esfriar ou guardado para consumir em outro momento.
Uma porção: 1 punhado (40 g)
- kcal
- 214
- proteína
- 6,4 g
- carboidrato
- 14,2 g
- gordura
- 16,2 g
| Porção: 1 punhado (40 g) | |||
| 100 g | 1 punhado (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 535 | 214 | 11 |
| Carboidratos (g) | 35,5 | 14,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | 9,8 | 3,9 | ** |
| Proteínas (g) | 16,1 | 6,4 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 40,5 | 16,2 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,2 | 2,9 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 11 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160 °C.
- Coloque as castanhas-de-caju em uma tigela e acrescente o óleo, as raspas de laranja, a pimenta-da-jamaica e o curry. Mexa com uma colher até todas as castanhas ficarem cobertas pelos temperos.
- Distribua as castanhas em uma assadeira antiaderente grande, formando uma camada espalhada. Asse por aproximadamente 10 minutos, até dourarem. Na metade desse tempo, retire a assadeira e balance de um lado para o outro para que as castanhas assem de maneira uniforme.
- Tire do forno, acrescente a banana-passa picada e misture. Espere esfriar antes de servir ou guardar.
Na metade dos 10 minutos de forno, balance a assadeira para movimentar as castanhas. Isso ajuda a dourar por igual.
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Castanha de Caju Temperada com Cominho e Limão · 15 min
Castanhas crocantes ganham uma casquinha adocicada com toque de cominho e limão. Funciona bem como petisco rápido ou para incrementar um lanche ao longo do dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Coloque o açúcar mascavo e o cominho em pó em uma frigideira grande, adicione a água e mexa com uma espátula.
- Acenda o fogo médio e espere ferver. Jogue as castanhas e mexa por 3 minutos até a calda secar e caramelar as unidades. Tempere com sal e raspas de limão, misturando bem.
- Espalhe as castanhas na assadeira com papel manteiga para que esfriem mais rápido. Deixe descansar antes de consumir ou guardar.
Espalhe bem as castanhas na assadeira para que esfriem rápido e fiquem crocantes.
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Mix tostado de castanhas e sementes com toque aromático de especiarias e pedaços de banana-passa. Um petisco crocante e prático para carregar na bolsa ou beliscar entre as refeições.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque 2 xícaras (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal e meia xícara (chá) de semente de abóbora crua em uma tigela, temperando com 2 colheres (chá) de curry e sal moído a gosto.
- Derrame 1 colher (sopa) de água e mexa bem com uma colher para fazer os temperos aderirem aos grãos.
- Distribua a mistura em uma assadeira grande, de preferência antiaderente, e leve ao forno por cerca de 20 minutos até que tudo doure.
- Na metade desse tempo, abra o forno e mexa com uma espátula para garantir um cozimento uniforme.
- Retire do calor, incorpore 2/3 de xícara (chá) de banana-passa em rodelas finas e espere esfriar totalmente antes de servir ou guardar.
Para manter a textura crocante por até 15 dias, guarde as castanhas depois de frias em um pote fechado hermeticamente.
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