Cebolas recheadas
Cebola recheada com carne de cordeiro. Camadas macias de cebola enroladas com recheio temperado de cordeiro e assadas até caramelizar. É um prato que funciona muito bem como prato principal em almoços de fim de semana ou quando você quer variar o cardápio sem recorrer às receitas de sempre.
Cebolas recheadas
100 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 391
- proteína
- 19,3 g
- carboidrato
- 21,3 g
- gordura
- 25,8 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 391 | 20 |
| Carboidratos (g) | 8,5 | 21,3 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 19,3 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 10,3 | 25,8 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 43 | 107 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as pontas das cebolas.
- Faça um corte vertical do topo até a raiz em cada cebola, seguido por outro corte a meio centímetro de distância para retirar e descartar uma fatia fina.
- Ferva água em uma panela, coloque as cebolas inteiras e cozinhe por 10 minutos.
- Retire as cebolas da água, deixe amornar e ligue o forno a 200 °C.
- Solte com cuidado as camadas externas das cebolas até obter entre 12 e 16 pétalas grandes para usar como capa do recheio, reservando o miolo menor para outro preparo.
- Junte todos os ingredientes do recheio em uma tigela, tempere bem e misture até dar liga.
- Molde a carne em 12 a 16 porções ovais.
- Acomode cada porção de carne sobre uma pétala de cebola e enrole firme.
- Distribua metade do azeite em um refratário raso e acomode as cebolas recheadas bem juntas, em camada única.
- Regue com o azeite restante e asse por 45 minutos.
- Pincele o melaço de romã por cima das cebolas e deixe no forno por mais 15 a 20 minutos até ficarem bem douradas e macias.
Dica
Use o miolo menor das cebolas que sobrou da montagem em outros refogados do dia a dia.
