Ceviche de manga
Ceviche de Manga com Nachos de Neston. Esta receita une a doçura da fruta com uma crocância rústica para um lanche ou entrada bem informal. Funciona bem quando você quer fugir do óbvio sem passar horas na cozinha.
Ceviche de Manga com Nachos de NestonCeviche de mangaCeviche de Manga com GergelimCeviche de manga e caju
30 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 167
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 30,8 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 167 | 8 |
| Carboidratos (g) | 20,5 | 30,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 371 | 557 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em um recipiente com cuidado para apenas incorporar e reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Junte os ingredientes secos em outro recipiente, adicione a água morna aos poucos mexendo com um garfo e termine com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Abra a massa entre dois plásticos com um rolo até atingir cerca de 2 mm de espessura, corte em triângulos e coloque em uma forma com papel manteiga untado.
- Asse em forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15 minutos até dourar e firmar, retire e deixe esfriar.
- Sirva o ceviche bem gelado com os nachos por cima e finalize com o cereal.
Dica
Deixar o ceviche na geladeira por trinta minutos ajuda a apurar o sabor antes de servir.
Outras versões
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Ceviche de manga125 kcal por porção · 15 min
Uma salada fresca de manga cortada em cubos com cebola roxa, limão e pimentas. Funciona muito bem como entrada leve ou petisco para servir com pães e torradas em dias quentes.
15 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 125
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 23,1 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 125 | 6 |
| Carboidratos (g) | 15,4 | 23,1 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 112 | 167 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque 2 mangas palmer médias e corte a polpa em tiras e depois em cubinhos. Coloque em uma tigela.
- Descasque 1 cebola roxa pequena, corte ao meio e fatie bem fino em meia-lua. Deixe de molho em uma tigela com água gelada para suavizar o ardor.
- Pique finamente 4 colheres (sopa) de cheiro-verde ou coentro e corte 2 colheres (sopa) de pimenta-biquinho em pedacinhos.
- Junte na tigela com a manga a cebola escorrida, as pimentas, as ervas picadas, o suco de 1 limão, 3 colheres (sopa) de azeite, 1/2 colher (chá) de sal e 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino, misturando delicadamente.
- Sirva acompanhado de torradas ou pães.
Dica
deixar a cebola de molho na água gelada ajuda a tirar o excesso de ardência antes de misturar aos outros ingredientes.
Ceviche de Manga com Gergelim70 kcal por porção · 7 min
Este ceviche de manga com gengibre mistura frutas, cebola roxa e um toque cítrico de limão para uma entrada leve e aromática. É uma sugestão refrescante para dias de calor.
7 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 70
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 18,2 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 47 | 70 | 4 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 18,2 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 0 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a manga em cubos e reserve.
- Pique a cebola em fatias finas e reserve.
- Junte a manga, a cebola e o gengibre ralado em uma tigela.
- Tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta, misturando bem.
- Finalize com o gergelim e a hortelã antes de servir.
Dica
Pique a cebola bem fina para equilibrar a acidez e garantir que ela não domine o sabor da manga.
Ceviche de manga e caju219 kcal por porção · 15 min
Uma entrada fresca e cítrica que combina cubos de manga e caju temperados com limão, pimenta e castanhas tostadas. Serve perfeitamente para abrir um almoço de fim de semana ou compor um jantar leve em dias quentes.
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 219
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 20,7 g
- gordura
- 14,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 219 | 11 |
| Carboidratos (g) | 13,8 | 20,7 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 14,3 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 3 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte em uma tigela 1 manga picada em cubinhos, 1 caju cortado em cubinhos, 1/2 xícara (chá) de castanha de caju tostada e picada, 1/2 cebola roxa picada em pedaços pequenos, salsinha a gosto, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, o suco de 1 limão, 1 pimenta dedo de moça e sal a gosto.
- Misture tudo delicadamente.
- Leve à geladeira para gelar bem antes da refeição.
- Retire e sirva logo em seguida.
Almoço e jantar
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