Chapatis com grão-de-bico e espinafre

Name: Curry de grão-de-bico com espinafre no chapati
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 2 cebolas fatiadas; 1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar ralado; 1 colher (sopa) de garam masala; 1 lata de 400 g de tomate-cereja; 1 lata de 410 g de grão-de-bico escorrido; 1 pacote de 500 g de folhas de espinafre; 8 chapatis ou pão sírio fino ou tortilha de trigo

Curry de grão-de-bico com espinafre no chapati. Curry rápido e aromático de grão-de-bico com folhas de espinafre, servido embrulhado em pães quentinhos. Funciona muito bem em noites corridas durante a semana em que você quer um jantar substancioso feito em uma única panela.

20 minRende 4 porçõesFácil

Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.

Vegetariana com troca

Para a dieta vegetariana: troque tortilha de trigo por tortilha sem glúten.

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas fatiadas
1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar ralado
1 colher (sopa) de garam masala
1 lata de 400 g de tomate-cereja
1 lata de 410 g de grão-de-bico escorrido
1 pacote de 500 g de folhas de espinafre
8 chapatis ou pão sírio fino ou tortilha de trigo

Modo de preparo

Esquente o azeite em uma frigideira ampla e refogue as cebolas e o gengibre em fogo brando por 5 minutos, até começarem a amaciar. Junte o tempero garam masala, cozinhe por 1 minuto e acrescente os tomates e o grão-de-bico. Encha um terço da lata de tomate com água, verta na panela e deixe ferver por 5 minutos até o caldo encorpar um pouco. Incorpore três quartos das folhas de espinafre aos poucos, mexendo até murcharem, e mantenha no fogo por mais alguns minutos para aquecer bem.
Aqueça os chapatis no micro-ondas seguindo o tempo indicado na embalagem. Sirva o ensopado dentro dos pães quentes, acompanhado do espinafre restante e uma colherada de iogurte, se desejar.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.