Charuto de berinjela ao molho de tomate
Rolinhos de Berinjela com Feta ao Molho de Tomate. Estes rolinhos de berinjela recheados com queijo feta trazem sabores mediterrâneos para o prato principal. Funcionam bem em um almoço caprichado quando você tem um pouco mais de tempo na cozinha.
Charuto de berinjela ao molho de tomate
60 minRende 24 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (67 g)
- kcal
- 59
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 unidade (67 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (67 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 88 | 59 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 2,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 197 | 132 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C.
- Bata a cebola e o alho em um processador de alimentos ou rale a cebola e amasse o alho.
- Aqueça duas colheres (sopa) de azeite em fogo médio em uma panela pequena e refogue a mistura de cebola e alho por 1 a 2 minutos. Acrescente os tomates triturados, uma pitada de açúcar e o sal, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Retire do fogo, junte uma colher (sopa) de salsinha fresca e uma colher (sopa) de hortelã fresca, misture e reserve.
- Fatie a berinjela no sentido do comprimento com espessura de meio centímetro.
- Disponha as fatias em uma única camada em uma assadeira, polvilhe um pouco de sal e deixe descansar por 20 minutos.
- Seque bem o excesso de líquido com papel Toalha, pincele com azeite e leve ao forno por 15 a 20 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar o suficiente para conseguir manusear.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo de uma travessa.
- Monte os rolinhos colocando um pedaço de queijo feta na ponta de cada fatia de berinjela, enrole com cuidado e arrume na travessa. Repita com o restante.
- Regue as berinjelas com um quarto de xícara (chá) de azeite e espalhe o restante do molho por cima.
- Asse por 25 a 30 minutos, retire e espere esfriar por 20 minutos antes de servir.
- Polvilhe a hortelã e a salsinha restantes antes de servir.
Almoço e jantar
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