Cheeseburger
Cheeseburger caseiro. Cheeseburger preparado com hambúrguer de fraldinha moída, queijo prato derretido e pão de hambúrguer. Uma receita para fazer em casa, com a carne dourada na frigideira e o queijo derretido na hora de servir.
Cheeseburger
20 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 505
- proteína
- 30,6 g
- carboidrato
- 22,6 g
- gordura
- 31,6 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 253 | 505 | 25 |
| Carboidratos (g) | 11,3 | 22,6 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,3 | 30,6 | 61 |
| Gorduras totais (g) | 15,8 | 31,6 | 49 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,7 | 13,4 | 67 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 203 | 405 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Divida os pães ao meio e distribua em 4 pratos. Se gostar do pão aquecido, deixe alguns instantes no forno em temperatura baixa.
- Coloque a fraldinha moída em uma tigela, adicione as 2 colheres (sopa) de água e as 2 colheres (sopa) de azeite e misture rapidamente com as mãos. Separe em 4 porções de 180 g, faça bolas e achate para formar os hambúrgueres. Ajuste as laterais sobre uma superfície plana, deixando-as retas e a carne mais alta. Modele cada disco um pouco maior que o pão, pois ele diminui durante o cozimento.
- Faça uma pequena depressão no centro de cada hambúrguer com o polegar para evitar que a carne fique estufada ao cozinhar. Se não for preparar imediatamente, mantenha na geladeira.
- Unte levemente uma frigideira grande, antiaderente e com tampa, usando azeite. Aqueça em fogo alto. Caso a frigideira seja pequena, utilize duas ou prepare em etapas. Nesse caso, retire os primeiros hambúrgueres 2 minutos antes do tempo previsto e coloque sobre os pães no forno enquanto termina os demais.
- Tempere um lado dos hambúrgueres com uma boa quantidade de sal, vire e salgue o outro. Acrescente pimenta-do-reino moída na hora, se desejar.
- Quando a frigideira estiver bem quente, coloque os hambúrgueres e tampe. Doure por 1 minuto e vire. Para carne malpassada, cozinhe por 4 minutos no total, virando a cada minuto. Para carne ao ponto, deixe 6 minutos no total. Durante o último minuto, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer, pingue uma colherinha de água no centro da frigideira e tampe para derreter o queijo.
- Durante o cozimento, não pressione os hambúrgueres contra o fundo da frigideira.
- Retire os hambúrgueres com uma espátula e coloque nos pães. Aguarde cerca de 1 minuto antes de comer, para os líquidos da carne se acomodarem, e sirva.
Dica
Evite apertar o hambúrguer enquanto grelha. Pressionar a carne faz parte dos sucos escaparem e pode deixá-la menos suculenta.
