Cheesecake de café e nozes
Este cheesecake combina uma base crocante de biscoito com nozes e um recheio cremoso sabor café. É uma sobremesa sofisticada e marcante que vai bem em reuniões ou no fim de semana.
Cheesecake de café e nozes
30 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 447
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 29,4 g
- gordura
- 35 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 373 | 447 | 22 |
| Carboidratos (g) | 24,5 | 29,4 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 29,2 | 35 | 54 |
| Gorduras saturadas (g) | 14,6 | 17,5 | 88 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 178 | 214 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma forma de fundo removível de 20 cm com papel-manteiga para fazer a base.
- Triture os biscoitos e as nozes no processador até formar uma farofa fina, misture a manteiga derretida em fogo baixo até dar liga e pressione no fundo da forma, levando à geladeira para firmar.
- Dissolva o café em 2 colheres (sopa) de água morna.
- Bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o café até ficar homogêneo.
- Adicione o creme de leite fresco e bata até o creme engrossar.
- Espalhe o recheio sobre a base de biscoitos, pressionando levemente para não deixar espaços, e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou de preferência durante a noite.
- Para decorar, bata o creme de leite restante com o açúcar de confeiteiro até ponto de pico suave, coloque em um saco de confeitar com bico pitanga, decore o cheesecake com rosetas e coloque nozes por cima, polvilhando o restante das nozes trituradas se quiser.
Dica
Deixe gelar por pelo menos 6 horas ou preferencialmente durante a noite para firmar bem.
