Cheesecake de chocolate branco com gorgonzola
Cheesecake de chocolate branco Galak com gorgonzola e morangos. Cheesecake com base de biscoito de especiarias, recheio cremoso de queijo e chocolate branco Galak, finalizado com calda de morangos. O gorgonzola dá um contraste salgado à sobremesa, que precisa de algumas horas na geladeira antes de servir.
Cheesecake de chocolate branco com gorgonzola
55 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 367
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 34,9 g
- gordura
- 24,2 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 306 | 367 | 18 |
| Carboidratos (g) | 29,1 | 34,9 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 20,2 | 24,2 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 130 | 156 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o biscoito triturado e a manteiga derretida até formar uma farofa úmida e uniforme. Espalhe no fundo e nas laterais de uma forma redonda de 20 cm, apertando bem. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Bata o cream cheese, o queijo azul, o suco de limão e a pasta Galak na batedeira, em velocidade média, até obter um creme uniforme. Espalhe sobre a base fria e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Coloque metade dos morangos picados em uma panela com a água, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até engrossar e formar uma calda. Desligue, misture os morangos restantes e transfira para um recipiente. Deixe esfriar na geladeira.
- Desenforme o cheesecake depois que estiver bem gelado e acomode em um prato. Espalhe a calda de morangos por cima, decore com morangos frescos e um pedacinho de gorgonzola. Sirva gelado.
Dica
Respeite as 4 horas de geladeira antes de desenformar. O recheio precisa desse tempo para ganhar firmeza.
