Cheesecake de coco, macadâmia e manga
Cheesecake Cru de Coco, Macadâmia e Manga. Este cheesecake cru leva base de castanhas e recheio cremoso à base de castanha de caju sem precisar ir ao forno. Pelo uso intensivo de castanhas e ingredientes específicos, costuma sair mais caro do que um cheesecake tradicional.
Cheesecake de coco, macadâmia e manga
270 minRende 17 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 430
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 36,2 g
- gordura
- 32 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 358 | 430 | 21 |
| Carboidratos (g) | 30,2 | 36,2 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 6,2 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 26,7 | 32 | 49 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 33 | 40 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os ingredientes da base e metade da quantidade de coco ralado num processador de alimentos. Pulse até atingir a textura desejada.
- Espalhe o restante do coco ralado no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm para evitar que grude. Cubra com a mistura da base e pressione levemente com os dedos.
- Bata todos os ingredientes do recheio num liquidificador potente por um ou dois minutos até obter um creme espesso.
- Despeje o recheio sobre a base. Dê batidinhas leves na forma para eliminar bolhas de ar.
- Lave o processador, coloque a manga, o limão e o mel, e pulse até virar um purê. Reserve.
- Lave o processador novamente, adicione as castanhas de macadâmia e o coco ralado, e pulse até moer bem.
- Espalhe o purê de manga e a mistura de macadâmia por cima do cheesecake e faça movimentos circulares para mesclar. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Retire do freezer uns 20 minutos antes de consumir e decore com flocos de coco.
