Cheesecake de doce de leite
Cheesecake de Doce de Leite com Coco Queimado. Um cheesecake estruturado com cream cheese e cobertura cremosa de doce de leite com coco queimado. É uma sobremesa elaborada que funciona perfeitamente para ocasiões especiais ou reuniões em família.
Cheesecake de doce de leite
20 minRende 15 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 362
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 33,8 g
- gordura
- 21,8 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 301 | 362 | 18 |
| Carboidratos (g) | 28,2 | 33,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 18,2 | 21,8 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | 10,4 | 12,5 | 63 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 178 | 214 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o leite condensado, o cream cheese e os ovos no liquidificador até conseguir um creme homogêneo.
- Transfira a massa para uma forma untada ou revestida com papel manteiga, de preferência com fundo removível para soltar com facilidade.
- Aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o cheesecake em banho-maria por aproximadamente 2 horas até que a parte de cima esteja firme e dourada.
- Espere esfriar um pouco e guarde na geladeira por pelo menos 6 horas, ou de preferência de um dia para o outro, para ganhar firmeza.
- Misture o doce de leite e o leite condensado em um recipiente até obter um creme liso.
- Retire o cheesecake da forma com cautela, espalhe a calda por cima e finalize salpicando as lascas de coco queimado.
- Sirva logo em seguida.
Dica
Deixar o cheesecake na geladeira de um dia para o outro é o segredo para que ele firme completamente antes de desenformar.
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Cheesecake de doce de leite
35 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 433
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 34,8 g
- gordura
- 31,8 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 361 | 433 | 22 |
| Carboidratos (g) | 29 | 34,8 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 26,5 | 31,8 | 49 |
| Gorduras saturadas (g) | 14,9 | 17,9 | 89 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 188 | 225 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte com manteiga o fundo de uma forma redonda de fundo removível de 20 cm e forre com papel-manteiga.
- Triture os biscoitos amanteigados no processador até virarem uma farofa fina, junte a manteiga derretida e bata de novo.
- Despeje a farofa na forma, aperte com as costas de uma colher para firmar bem a base e leve à geladeira.
- Misture delicadamente em uma tigela o mascarpone, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o cacau até obter um creme liso.
- Bata o creme de leite fresco em outra tigela até atingir ponto firme e incorpore-o suavemente ao creme de queijo e cacau.
- Espalhe o recheio sobre a base de biscoito, nivele a superfície e deixe na geladeira por 1 hora.
- Aqueça o doce de leite em fogo baixo apenas o bastante para ficar fácil de espalhar, espere esfriar um pouco se esquentar demais e despeje sobre o cheesecake.
- Derreta o chocolate amargo picado em banho-maria ou no micro-ondas com cuidado para não queimar.
- Faça fios de chocolate derretido sobre o doce de leite, espalhe os confeitos decorativos por cima e mantenha na geladeira até firmar.
- Abra a forma com cuidado, retire o papel-manteiga e transfira a torta para um prato de servir.
Dica
Aqueça o caramelo apenas o suficiente para que fique fluido e fácil de espalhar, esperando esfriar um pouco se aquecer demais antes de colocar sobre a torta.
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