Cheesecake romeu e julieta
Uma torta com base amanteigada de biscoito, recheio assado de ricota com requeijão e calda brilhante de goiabada por cima. É a sobremesa perfeita para deixar pronta na véspera de um almoço especial, já que precisa de algumas horas de geladeira para pegar consistência.
Cheesecake romeu e julieta
15 minRende 10 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture os 200 g de biscoito maisena no liquidificador até virar pó fino.
- Coloque em uma tigela, adicione os 100 g de manteiga e amasse bem até formar uma farofa úmida que grude ao apertar.
- Pressione a massa no fundo de uma forma redonda de aro removível com 25 cm de diâmetro e reserve.
- Bata no liquidificador os 4 ovos, os 250 g de ricota, o copo de requeijão, a meia xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 1 colher (chá) de raspas de limão até formar um creme uniforme. Despeje sobre a base de biscoito.
- Asse em forno preaquecido a 150 °C por cerca de 60 minutos, até o recheio firmar nas bordas e o centro balançar de leve.
- Tire do forno, deixe esfriar até atingir temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas.
- Coloque em uma panela a 1 xícara (chá) de goiabada picada com as 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo mexendo até desmanchar e virar uma calda uniforme.
- Espalhe a calda de goiabada fria sobre a torta gelada antes de fatiar e servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer cheesecake romeu e julieta
Cheesecake de Romeu e Julieta · 25 min
A torta de queijo ao forno ganha base de biscoito com aveia e cobertura clássica de goiabada derretida. É uma ótima pedida para servir bem gelada em almoços de família e ocasiões especiais.
Cheesecake romeu e julieta
25 minRende 10 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida em uma tigela até atingir ponto de areia úmida.
- Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de aro removível com 24 cm de diâmetro e guarde.
- Bata a ricota na batedeira incorporando o leite condensado aos poucos, até virar um creme liso; junte o iogurte, as raspas de limão e os ovos, batendo até homogeneizar, e despeje na forma montada.
- Asse em forno médio preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.
- Retire, aguarde amornar e mantenha na geladeira por cerca de 4 horas.
- Aqueça a goiabada picada com a água em uma panela pequena até derreter por completo.
- Distribua a calda fria sobre a torta antes de levar à mesa.
