Chico balanceado de abacaxi
Uma receita clássica que combina base de caramelo com abacaxi em cubos, creme leve e cobertura de merengue dourado. Funciona muito bem para servir após uma refeição especial.
Chico balanceado de abacaxi
170 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 228
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 43,9 g
- gordura
- 4 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 190 | 228 | 11 |
| Carboidratos (g) | 36,6 | 43,9 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 4 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 54 | 64 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo por cerca de 10 minutos até obter um tom dourado claro.
- Despeje o caramelo em um refratário cobrindo o fundo de forma uniforme.
- Retire o miolo das rodelas de abacaxi, corte a polpa em cubos e espalhe sobre o caramelo.
- Cozinhe o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas em fogo baixo por 15 minutos até engrossar e reserve.
- Bata as claras com o açúcar por 15 minutos até formar um merengue e coloque em um saco de confeiteiro.
- Espalhe o creme sobre o abacaxi no refratário.
- Faça gotas de merengue cobrindo toda a superfície e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 5 minutos até dourar levemente.
