Chico balanceado de banana
Chico balanceado de banana sem leite condensado. Uma sobremesa tradicional em camadas que intercala bananas caramelizadas, creme aveludado e cobertura leve de claras. É uma excelente escolha para encerrar o almoço de família.
Chico balanceado de banana
60 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 245
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 49,9 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 204 | 245 | 12 |
| Carboidratos (g) | 41,6 | 49,9 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 27 | 33 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Adicione o açúcar em uma panela grande em fogo médio e mexa por cerca de 10 minutos até caramelizar.
- Descasque as bananas, corte em rodelas médias, junte aos poucos ao caramelo e misture até envolver todos os pedaços.
- Desligue o fogo, transfira para uma travessa grande e reserve para esfriar.
- Ferva o leite em outra panela grande em fogo alto e desligue.
- Misture o açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas e o creme de leite em uma tigela até formar um creme homogêneo.
- Despeje essa mistura no leite quente, adicione a baunilha, cozinhe em fogo médio por 10 minutos até engrossar e despeje sobre as bananas na travessa, levando à geladeira por 1 hora.
- Aqueça as claras, o açúcar e as raspas de limão em fogo baixo por cerca de 8 minutos até os grãos derreterem.
- Bata na batedeira por 6 minutos até obter ponto de merengue, espalhe sobre o creme e faça ondas com as costas de uma colher.
- Leve ao forno preaquecido a 250 ºC por 3 minutos para dourar levemente as pontas.
