Chilli de porco verde
Chili Verde de Porco. Este chili verde de porco mistura carne macia, legumes e um molho levemente picante feito no liquidificador. Funciona muito bem como um prato principal reforçado para os dias em que você quer algo quente e consistente.
Chilli de porco verde
50 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 538
- proteína
- 27 g
- carboidrato
- 25,6 g
- gordura
- 36,8 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 154 | 538 | 27 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 25,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 27 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 36,8 | 57 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 8.169 | 28.593 | 1430 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ajuste as grades do forno para que uma fique a cerca de 15 cm da resistência superior. Aqueça a função grill e forre uma assadeira pequena com papel alumínio.
- Prepare o molho verde cortando os jalapeños ao meio e tirando as sementes, caso prefira menos ardência. Coloque os pedaços com a parte cortada para baixo na assadeira e deixe no grill até dourarem bem, por volta de 4 minutos.
- Transfira os jalapeños, os tomatillos, as pimentas verdes e o coentro para o liquidificador, tampe e pulse até misturar, mantendo uma textura rústica.
- Faça a base do chili aquecendo o azeite em uma panela grande em fogo médio para alto. Junte o porco e mexa até perder o tom rosado, entre 5 e 7 minutos.
- Acrescente o alho, a cebola, as batatas, o pimentão, o cominho, o sal, o chili em pó, a pimenta do reino e o orégano. Refogue mexendo até os legumes começarem a amaciar, de 6 a 7 minutos.
- Despeje o molho verde e o caldo de galinha na panela com a carne, aumente o fogo e deixe ferver de leve por 5 minutos.
- Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até a carne ficar cozida e as batatas macias, por cerca de 30 minutos, misturando o leite de coco no final.
- Sirva com coentro salpicado por cima.
Dica
Retire as sementes dos jalapeños antes de assar se quiser controlar o nível de picância do prato.
