Chips de raiz de lótus
Chips crocantes de raiz de lótus. Fatias fininhas de raiz de lótus fritas até ficarem douradas e crocantes, temperadas apenas com sal. Podem ser servidas como petisco ou usadas para dar uma textura diferente a saladas, risotos e sopas.
Chips de raiz de lótus
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 xícara (40 g)
- kcal
- 30
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 xícara (40 g) | |||
| 100 g | 1 xícara (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 74 | 30 | 1 |
| Carboidratos (g) | 17,2 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 4,9 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 40 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca das 3 raízes de lótus, lave e seque completamente. Corte em rodelas bem finas com um fatiador de legumes ou uma faca. Cubra uma travessa com papel-toalha e reserve.
- Coloque cerca de 1/2 xícara (chá) de óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Ajuste a quantidade conforme o tamanho da frigideira, formando uma camada de aproximadamente 1 cm de óleo no fundo.
- Com o óleo quente, distribua as fatias cuidadosamente, lado a lado, para evitar que grudem. Frite por cerca de 2 minutos, até as bordas começarem a dourar. Vire com uma escumadeira e deixe o outro lado dourar também.
- Retire as rodelas fritas e coloque na travessa com papel-toalha. Continue o processo com as fatias restantes.
- Salpique sal a gosto e sirva imediatamente como petisco ou como cobertura de saladas, risotos e sopas.
Dica
Frite as rodelas sem sobrepor umas às outras. Assim, elas não grudam e douram de maneira mais uniforme.
Lanches
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Pão de queijo0,9 g prot.6,9 g carbo1,8 g gord.
Bolo de fubá3,7 g prot.30,1 g carbo3,7 g gord.
Bolo de trigo8,6 g prot.46,5 g carbo10,5 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.