Chocotorta
O doce argentino montado em camadas de biscoito umedecido no café com creme de doce de leite e cream cheese, coberto por ganache. É a sobremesa perfeita para servir gelada em almoços de família ou quando você quer impressionar sem acender o forno.
Chocotorta
260 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (100 g)
- kcal
- 331
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 35,6 g
- gordura
- 20 g
| Porção: 1 pedaço médio (100 g) | |||
| 100 g (1 pedaço médio) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 331 | 17 | |
| Carboidratos (g) | 35,6 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,1 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 20 | 31 | |
| Gorduras saturadas (g) | 9,9 | 50 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 175 | 9 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe o café forte e deixe esfriar na bancada antes de iniciar a montagem.
- Misture o doce de leite com o cream cheese em uma tigela grande usando um batedor de arame ou batedeira até obter um creme liso e uniforme.
- Forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm com plástico-filme ou papel-manteiga para facilitar na hora de soltar.
- Espalhe uma camada do creme sobre o fundo forrado e nivele a superfície com a ajuda de uma espátula.
- Passe rapidamente os biscoitos de chocolate pelo café frio, só para molhar de leve sem desmanchar, e arrume sobre o creme.
- Monte camadas alternadas de creme e biscoito molhado até terminar a base, finalizando com uma camada de creme.
- Cubra a forma com plástico-filme e mantenha na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro para a estrutura firmar.
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos numa tigela. Esquente o creme de leite em fogo baixo sem deixar ferver e despeje por cima do chocolate.
- Deixe a mistura quieta por 2 minutos e mexa em seguida até virar uma cobertura lisa e brilhante.
- Tire a forma da geladeira, desenforme a torta com cuidado no prato de servir e espalhe a cobertura morna por cima.
- Polvilhe chocolate em pó na superfície se quiser um acabamento mais bonito e sirva gelada.
Dica
Deixe a torta descansar na geladeira de um dia para o outro para cortar fatias firmes e perfeitas.
