Chutney de coco
Este chutney de coco combina texturas e sabores marcantes para acompanhar pratos salgados e lanches rápidos. É uma alternativa prática para variar os molhos de todo dia com pouco esforço.
Chutney de coco
15 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 187 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 18,1 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,8 | 2,9 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 383 | 115 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize o coentro e seque bem. Pique a pimenta depois de retirar as sementes.
- Coloque no liquidificador o coco, o iogurte, o coentro, a pimenta e o sal, acionando o modo pulsar apenas para incorporar sem desmanchar demais.
- Aqueça o óleo de gergelim em uma panela pequena em fogo médio e doure os grãos de mostarda rapidamente.
- Misture o tempero aquecido com a base de coco batida e finalize com a decoração sugerida.
Dica
Use o liquidificador apenas no modo pulsar para que o coco não vire um puré aguado.
Molhos e temperos
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Creme de alho0,5 g prot.0,3 g carbo13,5 g gord.
Ganache de chocolate0,6 g prot.6,7 g carbo5,2 g gord.
Molho branco0,7 g prot.1,7 g carbo1,1 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.